Asal Mula Tempe menjadi Makanan Khas Indonesia

Tempe , siapa yang tidak mengenalnya ?? Makanan asli Indonesia ini secara bertahap mulai mendapatkan Popularitas nya di Seluruh Dunia. Makanan berbahan kedelai ini sangat bergizi dan mengandung banyak protein. proses fermentasi pada tempe membuat tempe menjadi makanan dengan sumber Probiotik ,yakni bakteri baik yang dapat membantu menjaga kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh.

makanan tempe

Tapi tahukah anda bagaimana asal mula tempe ??

Tempe adalah makanan yang berbahan dasar kedelai. Menurut pakar tempe dari Universitas Gajah Mada, Maryastuti dalam " Bunga Rampai Tempe Indonesia", kata kedelai yang ditulis kedelai dalam bahasa jawa ditemukan dalam " serat Sri Tanjung" ( abad ke 12 atau 13 ). Selain dalam serat legenda kota Banyuwangi itu kata kedelai juga dijumpai dalam " Serat centhini", yang ditulis oleh justru tulis oleh juru keraton Surakarta R Ng Ronggo Sutrasno pada 1814.

Lalu bagaimana ceritanya tempe menjadi makanan orang Indonesia ? Menurut Ong, kepadatan penduduk sejak berabad-abad telah mempengaruhi seni masak Tiongkok, dan hal itu juga terjadi di jawa. Meluasnya perkebunan kolonial membuat wilayah hutan menciut dan membuat para petani sebagai kuli-nya , mengurangi berburu , beternak maupun memancing. Dampaknya , menu makanan orang jawa menjadi menu tanpa daging, melainkan Tempe.


Seiring berkembangnya zaman dan banyaknya produk asing yang masuk ke Indonesia, olahan tempe mulai mendapatkan banyak pesaing dan mulai berkurang peminatnya. Disini kami ingin mencoba menjadikan tempe menjadi makanan yang tidak kalah saing dengan produk asing dengan membuat "Olahan Tempe modern" penasaran dengan produk kami ??

Stay tune yaa gaaessss.....